今夜の献立 自家製・穴子の煮こごり
８月１７日
｜金時草のたたき 橙（だいだい）のポン酢で
｜自家製 穴子の煮こごり
｜豚の舌二種 うす切り塩焼き・味噌漬けの蒸し物
｜長芋とろろ汁
｜麦ごはん
｜ぬか漬け きゅうり・巾着なす
穴子の煮こごり
豚の舌味噌漬け 蒸し物
豚の舌 塩焼き
長芋とろろ汁
☆めずらしい豚の舌は、信州遠山郷から仕入れます。ここからは国産のジビエ（うずら、鹿、猪、子羊、メス山羊など）も仕入れます。
※自家製・穴子の煮こごりは少々手が込むのでレシピはまたいずれ。
| 固定リンク
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 「今宵は春の初物膳」(2016.02.27)
- 「ちぢみ小松菜とお揚げの煮びたし」(2016.02.24)
- 「そば粉のニョッキ、ゴルゴンゾーラソース」(2016.01.19)
- 木枯らしが吹くころになると、こってりした味がほしくなりますよね。 今夜のメインは鶏胸肉の治部煮。(2015.12.19)
- 蕪のみぞれ蕎麦(2015.11.27)