今晩の献立 気仙沼「両国」の生酒粕で粕汁

・ブロッコリーのお浸し

・焼きナス

・気仙沼「両国」の生酒粕で粕汁

・たもぎ茸炊き込みごはん

・ぬか漬け（きゅうり）

・キムチ

＜ブロッコリーのお浸し＞

◯作り方

ブロッコリーは茎は幾つかに切り、房は小分けに。

蒸し器でまず茎、1分ほどしたら房を入れ3〜5分蒸す（茹でるとみずっぽくなるので）。

茎に竹串を刺し、スッと通ればすぐに蒸し器から出し、ザルに広げる（余熱でやわらかくなりすぎるので）。

削りたての鰹節、昆布ダシと醤油、マヨネーズなどを組み合わせて食す。

＜粕汁＞

◯材料　２人前

塩鮭の切り身　２切れ

里芋　２個

大根　５ｃｍ分ほど

人参　２分の１本

長ネギ　１０ｃｍ

昆布ダシ　２カップ

酒粕　５０ｇ

味噌　適宜

◯作り方

１）昆布ダシに切った人参、大根をいれて中火にかけ、軽く煮立ったら切った里芋を入れる。

２）野菜に火が通ったら、酒粕をよく溶きながら流し入れ、鮭の切り身、長ネギを入れる。

３）さらに一煮立ちしたさせ、味噌で味をととのえる。味噌汁より少し濃い目の味付けにしたほうが酒粕のコクが引き立ちます。

たもぎ茸ごはん