今夜の献立　いんげんのアップルミントマリネ: 筒井ともみ＊「おいしい庭」

プロフィール

脚本家、小説家。東京都出身。成城大学文芸学部文芸科国文学コース卒業。スタジオミュージシャン（ヴァイオリン）を経て、脚本家に。２００７年から２０１５年まで、東京藝術大学・大学院映像研究科教授。

【映画作品】
「それから」（キネマ旬報脚本賞）
「風の又三郎〜ガラスのマント」
「源氏物語」（アニメーション）
「華の乱」（日本アカデミー賞最優秀脚本賞　共作）
「失楽園」（日本アカデミー賞優秀脚本賞）
「阿修羅のごとく」（日本アカデミー賞最優秀脚本賞）
「嗤う伊右衛門」
「ベロニカは死ぬことにした」（プロデュース兼務）　他

【テレビ作品】
「家族ゲームI・Ⅱ」
「スティル・ライフ」
「バラ色の人生」
「小石川の家」「響子」（第14回　向田邦子賞）
「センセイの鞄」
「夏目家の食卓」　他多数

【舞台】
ミュージカル「100万回生きた猫」（フィリップ・ドゥクフレ　演出）　他

【小説】
「月影の市」
「聖者たちの街」
「女優」
「食べる女」「続・食べる女」
「うつくしい私のからだ」　「旅する女」　他

【エッセイ】
「舌の記憶」
「着る女」
「おいしい庭」　他

バックナンバー

カテゴリー

2018年10月
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

プロフィール

@niftyが提供する
無料ブログはココログ！

2012年10月 3日 (水)

今夜の献立　いんげんのアップルミントマリネ

生ガキ　初もの
いんげんのアップルミントマリネ
トマト・生きくらげ・玉子炒めシノワ風
巾着なす　さっと漬け
ぬか漬け
切り干し大根と小女子の炊きこみごはん

Photo_2
切り干し大根と小女子の炊きこみごはん

＜レシピ・いんげんのアップルミントマリネ＞
◯材料
いんげん　１パック
アップルミント（レモンミント、パイナップルミント等でも）　７〜８本
塩・黒コショー・EXVO
柑橘系（レモン、柚子、かぼす等）　ギュッとひとしぼり

◯作り方
１）いんげんの根元を少し切り、塩ゆでする。
２）ボールにミントの葉をちぎり、塩・黒コショー適量、EXVO大さじ２位を入れなじませる。
３）いんげんを歯ごたえが残る位までゆでたら、水気を切り、３等分に切り、温かいうちにミントオイルに混ぜてマリネする。
４）食べる時、柑橘系の汁を絞り混ぜ、フレッシュなミントの葉をちらす。

いんげんのアップルミントマリネ