立派な焼きアゴでみそ汁をつくりました。

中学からの親友おかどめぐみこさんから立派な

焼きアゴをもらいました。

今、彼女は「めぐりこ.com」でケータリングや食にかかわる様々なイベントなどで活躍してます。

そのいただいたアゴでみそ汁をつくりました。

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今夜の献立

・春菊の胡麻あえ

・ばちまぐろの落とし　刺身と漬けで

・すじこ

・立派な焼きアゴだしのみそ汁　油揚げと長ねぎ

・古漬けきゅうりのかくや和え（覚弥和え）

・新米ごはん（つやひめ）

＜立派な焼きアゴのみそ汁＞

◯材料

立派な焼きアゴ　１本

昆布　５ｃｍくらい

長ねぎ　１５ｃｍ

油揚げ　１枚

◯作り方

鍋に水５００ccとアゴ（さっと洗って）、と昆布を入れ、できれば２〜３時間おく。油揚げは網であぶり、油をふきとってから一口大の短冊に。ねぎは５mm厚の斜め切り。味噌は好みで。私は３種の合わせ味噌にしました。

まぐろの漬け丼