今夜の献立 いろいろ野菜とミリオ（大粟）のポタージュ

きゅうりのライタ

ブラウンマッシュルームのシンプルサラダ

ラムのソテー・にんにくとローズマリー風味

いろいろ野菜とミリオのポタージュ

パスタ・ボンゴレビアンコ

＜レシピ＞　いろいろ野菜とミリオのポタージュ

◯材料

いろんな野菜　（今夜は）湯むきトマト１〜２個、玉ねぎ大２分の１、いんげん６〜７本、セロリ１本（葉も）、人参３分の１などなんでもOK。

ラ・ミリオ（イタリアの大粟）　５０ｇ（なくてもいいが、とろみのため）

ローリエ　１枚

◯作り方

１）ミリオは４〜５倍の水で１５分くらい煮る。

２）すべての野菜を荒切りしてローリエを入れ、ヒタヒタ位の水で煮る。やわらかくなったらミキサーやバーミックスでポタージュ状にする。

３）鍋に戻し、ミリオを煮汁ごと加える。酒（白ワインでも）、塩、黒コショー、で味付け。私は醤油を少し入れる。あとは適度に火を入れてできあがり。