柿のぬか漬けをつくってみました。

たくさん柿をもらったので、思いつきでやってみました。

これがけっこうおいしくて。

漬け時間は７〜８時間（ぬか床の塩加減によりますが）。

シャンパンでも白ワインでも、日本酒でも合うなかなかイケテル前菜になります。

女の握りこぶし大の柿１コ。ヘタを落として座を平らにする。ところどころ皮をむき、軽く塩でなでてから、ぬか床へ。

ぬか床から出したら、水で洗い、切り方はお好みで。