今夜の献立 レタスのしゃぶしゃぶ

＜献立＞

・いんげんのおかか炒め煮

・黒さつま地鶏の手羽先　岩塩グリル

・レタスのしゃぶしゃぶ

・ぬか漬け（柿、きゅうり）

・しじみ汁

レタスは水に放ってシャキッとさせてから、水気を切る。

タレは腐乳で食べるのが基本だが、よい腐乳が手に入らないので、思いつきの２種。

１）練り白ゴマに生黒七味（茅の舎製）、しょう油少々。

２）ゴルゴンゾーラチーズとオレンジマーマレードを２対１の割で混ぜあわせ、適量の紹興酒でのばしておく。

「左が白ゴマ、右がゴルゴンゾーラとオレンジママレード」

鍋によい水を煮立たせ、塩少しと油（私は白ゴマ油）を大さじ１ほど入れる。

それぞれのタレを鍋の湯で割り、レタスは適当にちぎりしゃぶしゃぶする。