今日のブランチ かぶのシンプル粥

エキストラヴァージンオリーブオイル（EXVO）のヌーボーが届く季節になりました。

この季節になると作る一品。

＜レシピ・かぶのシンプル粥（２人前）＞

◯材料

かぶ（小さめなら３〜４個、大きめなら２個）

かぶの葉

好みの雑穀（アマランサス、キンワ、もちきび、もちあわ、ひえ等）各大さじ１くらい。無ければ入れなくてもよい

EXVO（ヌーボー）

岩塩、黒胡椒

◯作り方

１）かぶの葉は茎から小口切りして塩もみしておく。

２）かぶは皮ごとすりおろし、汁ごと鍋に入れる。雑穀も入れ、ヒタヒタになるくらい良い水を足す。煮立ってからとろ火で４〜５分煮る。

３）かぶをスープ皿によそい、たっぷりのEXVOヌーボーをかけ、味付けはおいしい塩と黒胡椒、トッピングは好みで水気を絞ったかぶの葉、しらす、塩昆布、明太子、なんでもOK。