今夜の献立て 「レタスのハネムーンサラダ」

今夜の献立て　

・レタス（ピュア・ヴェール）のハネムーンサラダ

・小松菜のポタージュ

・鶏むね肉・豚肩ロースの唐揚げ

・大根葉の塩もみと切り白胡麻のパスタ

＜レシピ　レタスのハネムーンサラダ＞

葉がやわらかめのレタスをえらぶ。今回はピュア・ヴェール。

なぜハネムーンサラダかというと、英語の"Let us only."（私たちをそっとしておいて）が新婚さんを連想させるのと、「レッ・タス・オンリー」だからレタスだけのサラダというわけ。

◯材料

レタス　１パック

EXVO、白ワインビネガー、ニンニク１片

◯作り方

１）ドレッシングを作る。すぶしたニンニクとワインビネガー大さじ３を鍋に入れ弱火で酸味をゆっくりと飛ばす。砂糖小さじ１、塩小さじ½と胡椒を加え一煮立ちさせたら火を止め粗熱をとる。

２）レタスは手でちぎり、１５分くらい冷水につけておく。

３）冷めた１）にEXVO大さじ３くらいを少しづつ加えながら手早く混ぜる。好みで割合は調節して。レタスと和えてできあがり。