「私が作る野菜ポタージュは超簡単・超シンプルです」

今夜はカボチャのポタージュを作りました。材料はカボチャと牛乳、水だけ。

寄せ鍋が苦手な私は鍋でもみそ汁でも、具材は２種類以上はめったに入れません。

だって具材がいっぱい入ると、どの具材と向き合えばいいのか迷ってしまうんです。２種類くらいなら、じっと向き合えますから。

今夜はカボチャのポタージュを作ります。

カボチャと牛乳と水しか使いません。玉ネギを炒めるポタージュは作りません。

だから簡単でスピーディ。

「今夜の献立」

・新人参のミモザサラダ

・カボチャのポタージュ

・仔羊（ラム）の骨付き肉のグリル、もも肉のソテー（どちらもニンニクとローズマリー風味）　マスタードグリーン添え

・ｇｉｇｉｏのパン（チーズボール、シリアルマフィン、きのこのミニピッツァ）

＜レシピ　カボチャのポタージュ＞

◯材料

カボチャ　¼個

牛乳　150ccくらい

水　適宜

塩・黒コショー

◯作り方

１）カボチャは種とワタを取り除く。私は緑色の表皮だけところどころむく。

２）カボチャは堅くて包丁で切りづらいので、ラップにくるみ、レンジで３〜４分。やわらかくなったカボチャを一口大に切ってミキサーに入れ、水を加えてスイッチオン。

なめらかになったら鍋に移す。ヘラなどを使ってていねいに残さないように。

３）牛乳を入れ弱火で温め、軽く塩（ふたつまみぐらいでいいと思う）で味付け。器によそってから好みで黒コショーを。温でも冷でも室温でもおいしい。

ブロッコリーや青菜など、好きな野菜でためしてください。