今夜は昔なつかしい鄙（ひな）びた献立て。

ときどき、こんな懐かしい品々が食べたくなります。

作り方も簡単だし。

食べ終わって、ほうじ茶でも飲んでホッとすると眠くなっちゃいます。

＜今夜の献立＞

・春キャベツの軽い塩もみ

・黒こんにゃくステーキ

・昔シューマイ（豚ヒキと玉ネギのだけの、お母さんのレシピ）

・切り干し大根と小女子（ジャコでも良い）の炊き込みごはん

・納豆みそ汁（山えのき、長ネギ）

「作り方」

◯黒こんにゃくステーキ

こんにゃくの厚みを半分にして、片面に斜め格子に包丁を入れ、鷹の爪１本と、酒２：醤油１の割合の漬け汁にひたひたに漬けて３時間ほどおく。あとはフライパンで香ばしく焼くだけ。

◯切り干しごはん

・切り干し大根を戻したあと水気をしっかり絞り（もどし汁はとっておく）、４〜５センチほどにきざむ。

・切り干し大根と小女子を加えた米をいつも通りの水加減（もどし汁も加えて）と酒と塩少々で炊く。