梅雨の晴れ間に食べたくなったものばかり

夕方からパーっと陽がさして、濡れた樹々からは葉緑素の匂いがたちこめています。
夜になったらきっと猫たちがセクシーな鳴き声をあげることでせう。
さて、何をつくって食べようかな。
今宵の気分で献立てをたてました。

＜献立て＞

・焼きなす
・炙りたらこ
・アオリイカのさしみ
・ゴーヤチャンプル
・きゅうりのゴロゴロ漬け
・しじみの味噌汁
・舞茸ごはん

＜作り方○焼きなす＞

なんの変哲もない簡単料理ながら、なかなかおいしい焼きなすには出会えません。
私のコツは焼きあがったら絶対に水に入れたりせず、「アチチ、アチチ」といいながら指先を水で冷やしながら手早く皮をむく。それだけ。
外で食すと出来合いのかつお節がかかっていたりしてがっかり。
どうせかけるならちゃんと削り器で削りたてをかけるけど、私はおろし生姜と醤油が好みです。
茄子は焼きたての熱々でも、ひと肌に冷ましても、冷蔵庫で冷やしても各々にとろりおいしくて色っぽい一品ですよね。