「鶏ささみの蒸しスープ」。超かんたんなのに本格的スープのようなおいしさです。

ちかごろブランチメニューに度々登場します。

メインがさらっと冷やしそうめんだったり、おろしそばのときでも、このスープがあると体も心もホッとします。

ちょっと贅沢な気分にもなれるし。

＜今日のブランチメニュー＞

・冷やしトマト

・きゅうりの蛇腹くん（蛇腹切りしたきゅうりの浅漬）

・目玉焼き

・鶏ささみの蒸しスープ

・おろしそば　（納豆、小女子干し、梅干し）

「レシピ・鶏ささみの蒸しスープ」（２人前）

○材料

鶏ささみ　１本

刻んだ長ネギ　少し

塩、胡椒

松の実、クコ、きくらげ、などお好みの具材があれば。今日は白きくらげです。

○作り方

１）鶏のささみはスジを取り除き包丁で細かめにたたいておく。

２）器にささみ、長ネギ、塩、胡椒、その他具材を入れ、水（１人あたり１５０cc）を注いでよく混ぜておく。

３）湯気の上がった蒸し器で２）の器を蒸します。最初の２分は強火で、あとは弱火にして１０分弱。白かったスープが透き通ればできあがり。