「いろいろグリーンリーフの苦サラダ」にはまっています。

サラダに不可欠のドレッシングがどうしても馴染めなくて。

ドレッシングはもちろん自分で作ります。それでもどうしても……。

それをこのサラダが解消してくれます。

香りと苦味のある青菜、たとえば春菊、セリ、大根葉、人参葉（たまたま葉付きの人参と大根をもらったので）、セルバチコ、コリアンダー、パセリ、ブロッコリースプラウトなど。

但し、葉の面積の広い、たとえばレタス系とかは使いません。

葉の先がシャシャッとしているもので。
あとニラやネギも不使用。

作り方は、いろいろなグリーンリーフを洗って、水気をよく切り、4〜5センチに切ります。

和える白ごまはできれば炒り直してから、熱いうちに指先でかるくひねりつぶしておいて、そこに醤油適量と一味少々を加え馴染ませておきます。

あとはグリーンリーフたちをざっくりとまぜるだけ。

＜今夜の献立＞

・いろいろグリーンリーフの苦サラダ

・ウズラの岩塩グリル

・コーンスープ

・ベーコン、大根葉、松の実のパスタ