ベビーコーンのヒゲでペペロンチーノ

今が旬のベビーコーン。

ふつうのトウモロコシの子供じゃなくて、こういう種類です。

皮が焦げるくらい焼いて、中身を出したら塩をちょっと付けて食すのが定番。

でもヒゲもきれいで柔らかだから勿体ないでしょ？
だから、生のうちに皮をちょっとむいてヒゲを取り出したら、細いパスタに見立ててペペロンチーノにします。

茹でる手間も要らないからとっても簡単。

今なら新ニンニクもあるし、おいしーい！

＜今夜の献立＞

・ベビーコーンのヒゲのペペロンチーノ

・泉州水ナス　刺身で

・山うどのきんぴら

・いさきの塩焼き

．味噌汁　山菜の赤みず

・ぬか漬け（長芋）