ラム肉を２種のレシピでたのしむ: 筒井ともみ＊「おいしい庭」

プロフィール

脚本家、小説家。東京都出身。成城大学文芸学部文芸科国文学コース卒業。スタジオミュージシャン（ヴァイオリン）を経て、脚本家に。２００７年から２０１５年まで、東京藝術大学・大学院映像研究科教授。

【映画作品】
「それから」（キネマ旬報脚本賞）
「風の又三郎〜ガラスのマント」
「源氏物語」（アニメーション）
「華の乱」（日本アカデミー賞最優秀脚本賞　共作）
「失楽園」（日本アカデミー賞優秀脚本賞）
「阿修羅のごとく」（日本アカデミー賞最優秀脚本賞）
「嗤う伊右衛門」
「ベロニカは死ぬことにした」（プロデュース兼務）　他

【テレビ作品】
「家族ゲームI・Ⅱ」
「スティル・ライフ」
「バラ色の人生」
「小石川の家」「響子」（第14回　向田邦子賞）
「センセイの鞄」
「夏目家の食卓」　他多数

【舞台】
ミュージカル「100万回生きた猫」（フィリップ・ドゥクフレ　演出）　他

【小説】
「月影の市」
「聖者たちの街」
「女優」
「食べる女」「続・食べる女」
「うつくしい私のからだ」　「旅する女」　他

【エッセイ】
「舌の記憶」
「着る女」
「おいしい庭」　他

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2015年9月26日 (土)

ラム肉を２種のレシピでたのしむ

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しっとり赤身のモモは塩と黒胡椒をして、ニンニクのスライスとローズマリーをたっぷり貼りつけラップに包んで３〜４時間。
あとは好みの焼き加減にソテーするだけ。

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骨つきチョップはパン粉で包んでオーブンで焼きます。
肉にうす塩して、種入りのマスタードをたっぷりとまぶす。
刻んだニンニクを混ぜたパン粉をつけ、全体にオリーブオイルをかけて２００度くらいのオーブンで１５分ほど焼く。

パン粉がこんがりと色づいたらできあがり。
どちらもおいしーい！

＜今夜の献立＞

・パプリカのマリネ
・ポテトサラダ
・ラム２種
・米パン（もちもちしておいしい！）
・新得農場フロマージュフレ（うんと生っぽいさっぱりチーズ）

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2015年9月26日 (土) グルメ・クッキング | 固定リンク
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